“卤味一哥”绝味鸭脖开始卖奶茶了,还是11.9元3杯!压力给到了谁?
据绝味鸭脖一门店工作人员介绍,他们已经卖了1个多月的奶茶,其了解到目前在长沙有4、5家店开始上线了奶茶业务。
在一家已上线“绝味奶茶”的店铺点单小程序发现,“绝味奶茶”只有两个口味,分别为“红豆布丁奶茶”和“椰椰爆珠奶绿”,售价7元。销量数据显示,该店铺两款月售分别为23杯、30杯,比该店招牌鸭锁骨销量数据高。
招牌卤味鸭货销量还拼不过奶茶?绝味此番试水奶茶市场,大概率是为了帮助品牌探索新的经济增长点。
“鸭脖大王”还是终究还是扛不住“营收焦虑”……
截至上半年,绝味鸭脖门店数为14969家(不含港澳台及海外市场),是卤味三巨头中当之无愧的“门店王”。但今年上半年,绝味鸭脖净闭店数达981家,比周黑鸭、煌上煌两家加起来的净闭店数都多。
大规模闭店对公司营收的影响,已经从绝味的财报上体现得淋漓尽致。
绝味食品今年中期财报显示,其营收同比下滑9.73%。对此,绝味食品解释称是因为销量下降的缘故。
要想破局就必须要开辟新赛道,奶茶成了绝味新的选择。绝味有意将奶茶与卤味两大热门休闲品类结合起来,打造全新的消费场景。
而绝味此次敢于大胆试水新赛道,与其日趋成熟的商标品牌保护策略密不可分。
知产信息显示,绝味在十数年的经营发展过程中,已逐步搭建起商标品牌保护体系。从商标类别来看,绝味在食品、广告销售、餐饮住宿、方便食品、材料加工等类别申请布局了大量的商标。
其中,核心商标“绝味鸭脖”“绝味”在第1-45全部类别上几乎均有分布。全类别商标布局,不仅能为企业多元化发展预留空间,还能更好的为品牌发展保驾护航!
因此,企业的商标布局要有前瞻性,可以在品牌发展之初就围绕核心商标进行多类别、全类别商标保护,这样既能扩大商标保护范围防止别人攀附抢注商标,又为企业未来多元化发展打下坚实基础。
在奶茶遍地开花的今天,绝味奶茶能否突出重围,实现“奶茶配卤味,快乐加倍”的愿望,还需要等市场给予反馈,我们期待绝味鸭脖在守好规模优势护城河的同时,还能用一杯奶茶讲好一个新故事。